一、大蒜市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

　　近期大蒜市場(chǎng)行情低迷，價(jià)格再度破位下行，時(shí)間即將進(jìn)入四月中旬，市場(chǎng)賣壓逐漸凸顯，市場(chǎng)急需新的利好推動(dòng)。

　　金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等產(chǎn)區(qū)貨源供給量偏多，賣家售貨的主動(dòng)性增強(qiáng)，整庫(kù)貨源不好成交，零散噸位貨源增多，部分有議價(jià)空間，而需求方面改觀不大，走貨主要依靠剛需拉動(dòng)，買家拿貨觀望推遲，且壓價(jià)傾向明顯，市場(chǎng)走貨量一般，庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格持續(xù)下行。

　　市場(chǎng)關(guān)注度逐步向新蒜轉(zhuǎn)移，江蘇豐縣，河南杞縣、中牟、淮陽(yáng)等地早熟蒜薹陸續(xù)上市，隨著氣溫的快速回升，早熟蒜薹成熟度提高，產(chǎn)區(qū)上貨量也逐漸增多，成交價(jià)格高位回落，從上周每斤五六元的價(jià)格跌到了三四元，價(jià)格幾乎被“腰斬”，早熟白帽蒜薹價(jià)格在3.50-4.00元/斤，早熟紅帽蒜薹價(jià)格在3.00-3.50元/斤。

河南早熟紅帽蒜薹

　　二、庫(kù)內(nèi)蒜最新行情

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)行情依然起著風(fēng)向標(biāo)作用，續(xù)庫(kù)后儲(chǔ)存商賣貨心態(tài)暫時(shí)好轉(zhuǎn)，月初產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)量一般，買賣基本隨行就市，主流價(jià)格浮動(dòng)不大；但受人氣低迷影響，賣家出貨情緒逐漸升溫，本周待售貨源量再度加大，整庫(kù)貨源不好出售，零散噸位貨源接手的也較少，市場(chǎng)需求較弱，剛需客商挑揀壓價(jià)拿貨，賣家售貨偏主動(dòng)，成交價(jià)格持續(xù)下行，價(jià)格少則下滑三五分，多則下掉一毛左右，行情弱勢(shì)不快。4月9日金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)價(jià)格在4.00-4.05元/斤，蒜米料價(jià)格在3.80-3.90元/斤，大混級(jí)價(jià)格在4.45-4.80元/斤。

圖1-1金鄉(xiāng)（產(chǎn)區(qū)）庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)，本周河南產(chǎn)區(qū)庫(kù)內(nèi)蒜行情緊隨金鄉(xiāng)變化，行情弱勢(shì)不快，待售貨源量呈現(xiàn)偏多供給態(tài)勢(shì)，儲(chǔ)存商出貨基本隨行，部分賣貨顯主動(dòng)，買家采購(gòu)不積極，拿貨有挑揀壓價(jià)現(xiàn)象，成交價(jià)格下滑。4月9日杞縣庫(kù)內(nèi)蒜米料價(jià)格在3.70-3.90元/斤，一般混級(jí)價(jià)格在3.85-4.10元/斤，大混級(jí)價(jià)格在4.50-4.90元/斤。

圖1-2杞縣（產(chǎn)區(qū)）庫(kù)內(nèi)大混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　三、蒜片最新行情

　　本周受大蒜價(jià)格下行影響，蒜片市場(chǎng)交易清淡，周內(nèi)價(jià)格有200-300元下跌，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)剛需動(dòng)力不足，出口商減少要貨，成交量處于偏少水平。金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜片行情微弱，詢價(jià)看貨的買家不多，炒貨商觀望，貨源供應(yīng)量相對(duì)偏多，賣家隨行出貨，個(gè)別買家挑揀合適貨源跟進(jìn)，有壓價(jià)傾向，總體成交量一般，價(jià)格略有走低。目前2023年雜交蒜片價(jià)格在21500-22000元/噸，2018-2022年雜交根片價(jià)格在21000-21800元/噸，冷庫(kù)存放蒜片價(jià)格在17500-18500元/噸。

圖2-1 2023年金鄉(xiāng)雜交蒜片價(jià)格走勢(shì)圖

　　四、大蒜銷區(qū)市場(chǎng)

　　目前大蒜批發(fā)價(jià)格穩(wěn)中有跌，大蒜進(jìn)場(chǎng)量呈增多態(tài)勢(shì)，河南、金鄉(xiāng)和邳州庫(kù)內(nèi)蒜占據(jù)交易多數(shù)，另有部分云南鮮蒜供應(yīng)市場(chǎng)，下游市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟，市場(chǎng)下貨速度偏慢，走貨量一般。

　　北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，周內(nèi)貨源供應(yīng)充裕，出售的主要為邳州和河南的庫(kù)內(nèi)蒜，以及部分云南鮮蒜，走貨情況一般，目前云南鮮蒜日下貨量在60-70噸，庫(kù)蒜日銷售量在40-50噸，下游市場(chǎng)客商按需補(bǔ)貨，大蒜批發(fā)價(jià)格基本平穩(wěn)。云南5.5以上扒皮鮮蒜批發(fā)價(jià)格在4.30元/斤左右，庫(kù)內(nèi)邳州精品6.5cm批發(fā)價(jià)格在7.60元/斤左右,河南中混級(jí)批發(fā)價(jià)格在5.00元/斤左右。

　　西安欣橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，30%～40%的檔口銷售云南大蒜，云南鮮蒜批發(fā)價(jià)格在4.50元/斤，鮮蒜日銷售量在50噸左右，走貨與上周變化不大；河南、金鄉(xiāng)和邳州庫(kù)蒜走貨一般，日銷售量在30噸左右，價(jià)格隨產(chǎn)地小幅下滑，河南大混級(jí)批發(fā)價(jià)格在5.00元/斤左右，邳州6.0cm凈蒜批發(fā)價(jià)格在7.00元/斤左右，蒜米日銷售量在五六噸，蒜米批發(fā)價(jià)格在4.00元/斤左右。

　　五、大蒜市場(chǎng)行情分析

　　清明節(jié)之后，氣溫回升幅度較大，澆過(guò)返青水后，蒜苗開始返青發(fā)棵，蒜苗長(zhǎng)勢(shì)要好于前期，會(huì)在一定程度上影響儲(chǔ)存商心態(tài)，降低對(duì)后市的預(yù)期，也將會(huì)加重部分人的賣貨情緒。另外，當(dāng)前河南大棚鮮蒜已經(jīng)零星上市，本月中旬左右露天早熟蒜也將開始采挖，新蒜交易量的增加將會(huì)擠占庫(kù)蒜的銷售份額；氣溫升高后，庫(kù)內(nèi)蒜露天存放時(shí)間縮短，再加上出芽、折秤等問(wèn)題，經(jīng)銷商拿貨積極性將會(huì)受挫，終端市場(chǎng)消費(fèi)活力也難以恢復(fù)，庫(kù)蒜在市場(chǎng)的銷售占比將會(huì)逐漸收窄。

　　本網(wǎng)提醒，賣方盲目賭后市的風(fēng)險(xiǎn)較大，儲(chǔ)存商應(yīng)注意檢查自己的貨源質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題宜將其存貨快行變現(xiàn)回籠資金，部分持有好貨的賣家可根據(jù)自身情況逢高減倉(cāng)為宜，降低壓貨風(fēng)險(xiǎn)。