2015年11月30日“實(shí)話石說”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于蒜都金鄉(xiāng)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年11月30日（周一）

　　（一）大蒜行情簡述

　　天冷積雪難融，交通仍屬慢節(jié)奏，受雨雪天氣影響，大蒜需求增加，賣家多數(shù)惜售情緒復(fù)燃，部分前期炒貨趁勢積極隨行出貨，貨源緊俏氣氛濃郁，行情處于偏硬狀態(tài)。

　　（二）赴棲霞蘋果考察所見所聞

　　棲霞蘋果考察第一站——蛇窩泊鎮(zhèn)

　　棲霞市蛇窩泊鎮(zhèn)是山東省中心鎮(zhèn)，地處膠東半島腹地。本鎮(zhèn)較有影響力的蘋果交易市場有兩處，呈南北遙相呼應(yīng)式，一處坐落于荷葉村與蛇窩泊村之間東西沿街兩側(cè)，交易戰(zhàn)線約有兩公里。另一處安營扎寨在蛇窩泊南一點(diǎn)五公里柳口工業(yè)園附近，市場呈南北沿徐家店至蛇窩泊的公路兩側(cè)，交易集中區(qū)域有一公里左右。

　　蛇窩泊鎮(zhèn)益果果品專業(yè)合作社，林京學(xué)經(jīng)理，是專門從事蘋果代購代儲(chǔ)代銷的眾多經(jīng)紀(jì)人之一，林經(jīng)理在蘋果行業(yè)摸爬滾打二十幾年，每年蘋果季節(jié)早期忙于代收，中期代收加代儲(chǔ)，后期奔波于冷庫之間忙于代購代銷，對(duì)蘋果似情有獨(dú)鐘，知道小蘋果里面的許多大故事。

　　據(jù)林京學(xué)經(jīng)理說：“蛇窩泊約有一百五十多年的蘋果種植歷史，全鎮(zhèn)居民6.8萬人，有人均一畝果的蘋果面積，年產(chǎn)量約有0.75萬噸，是名詞遐邇的蘋果之鄉(xiāng)，也是棲霞蘋果的創(chuàng)牌基地，該鎮(zhèn)是全國鎮(zhèn)級(jí)較大的果品批發(fā)集散交易中心，周邊輻射區(qū)域萊陽、海陽、棲霞等地市，覆蓋范圍較廣，南北市場交易網(wǎng)點(diǎn)約有六七百個(gè)，其中有關(guān)合作社性質(zhì)的門市三十余個(gè)，每年果品上市交易期間，市場交易紅紅火火，買賣場面熱鬧爆滿，采購商來自全國各地大中小城市以及國外部分地區(qū)，蘋果各種規(guī)格應(yīng)有盡有，滿足不同客商儲(chǔ)藏或發(fā)市場需求。市場供應(yīng)有簡易袋裝，有塑料周轉(zhuǎn)筐裝，有普通紙箱裝也有華麗超市包裝。交易盛期每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)日成交量約有二三百噸，入尾淡季一般攤點(diǎn)日成交兩三千斤不等，目前來看入庫量占總量的45%，農(nóng)戶家庭剩余約占15%，鮮果外銷35%，裝箱待售或待存約5%”。作為罐頭用果的收購劉經(jīng)理介紹，前期作為殘果收購來說量不太大，真正的有量的時(shí)期是在中后期，多數(shù)日上貨量達(dá)五六百噸，作為殘果最近價(jià)格一般圍繞在三至五毛左右徘徊。初具電商交易雛形的網(wǎng)點(diǎn)三個(gè)，據(jù)嘗到電商交易便捷的牟永紅說：“省時(shí)省力又方便，何樂而不為呢！”

　　蛇窩泊鎮(zhèn)一品果業(yè)冷藏公司，牟仙奎經(jīng)理，說起冷庫如數(shù)家常，蛇窩泊這邊有冷庫一百余座，冷庫一般儲(chǔ)存噸位在兩千至一萬余噸，時(shí)間較長的庫多數(shù)仍是冷風(fēng)庫，近期新建庫以氣調(diào)庫為主，冷風(fēng)庫對(duì)果品儲(chǔ)藏日期有所限制的弊端，新式氣調(diào)庫有可以延長存放日期的優(yōu)勢。棲霞蘋果風(fēng)味獨(dú)特，甜酸適中可口，脆而汁多，很受國內(nèi)外客商的青睞。由于今年蘋果大年，庫存相比去年同期增加三成以上，估計(jì)增加15%左右，各個(gè)兄弟冷庫均表示入儲(chǔ)爆滿。

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